刀具打磨保养 厨房刀具品牌介绍

　　现在许多的品牌刀具都是成套的，一般成套的刀具还包括磨刀棒和刀架。下面小编给您介绍下刀具打磨保养，厨房刀具品牌介绍。

　　刀具打磨保养

　　1、斩骨、切肉请按不同用途分开使用，刀具不宜切、削金属、木材等硬物。

　　2、斩骨时宜用刀刃的跟部接触骨头，垂直落刀。如果骨头卡住刀刃口时，不宜左右摇晃，拔出刀刃口。正确的方法是将骨头与刀具一起举起再砍，直至骨断。否则，会造成刀刃断钢成弧型缺口，此属使用不当，不在保修范围内。

　　3、刀具每次用后需洗干净、擦干、抹上熟的食用油，放置通风、干燥处、远离水源和燃气窜具、以防生锈。（不锈钢刀具接触到一氧化碳气体会产生黄斑，宜防止）。

　　4、菜刀、剪刀生锈，可用一块地瓜仔细擦几遍，然后用抹布擦干净即可，菜刀生锈后，把刀具放在淘米水中浸3小时，可以去锈。

　　5、刀具水磨法：刀用钝时，加水以15度-20度角在磨刀石上来回磨数下即可锋利无比。

　　厨房刀具品牌介绍

　　十八子作

　　始创于1983年，中国驰名商标，广东省名牌，国家重点高新技术企业，行业领导品牌，阳江十八子集团有限公司

　　泉字牌

　　始于1663年，中国驰名商标，中华老字号，国家非物质文化遗产，刀剪行业领导品牌，上海张小泉刀剪总店有限公司

　　如何保养厨房刀具 厨房刀具品牌介绍

　　苏泊尔

　　中国驰名商标，高新技术企业，浙江省着名商标，全球最大的炊具研发制造商之一，浙江苏泊尔股份有限公司

　　银鹰

　　始创于1979年，广东省名牌产品，广东省着名商标，高新技术企业，十大刀具品牌，广东银鹰实业集团有限公司

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